Dinner &
BreakFast

「究極を用意しました！」

赤身ステーキとガーリック醤油と、おこげご飯

ディナーの開始とともに、ゲストが過ごす焚火テラスからは、笑い声とステーキの焼ける匂いが漂ってきます。

グランピングの楽しみが料理。ここEASTCOASTのある茨城は新鮮な野菜が豊富です。

とれたて野菜をサラダに、ミネストローネ、バーニャカウダー、ホイル焼きにしました。

美味しそうな匂いのステーキは、グリルマスターの青山氏が選び抜いたカナダビーフ。脂身をおさえた赤身肉は、適度な噛み応えがあり、嚙むほどに旨味が口の中に広がります。300グラムのサーロインと450グラムのリブアイを、円形の焚火グリルでフランベして焼き上げます。まるで高級鉄板焼き店のシェフになった気分です。
この赤身肉をさらに引き立てる2つの食材がガーリック醤油です。地元ひたちなか市にの黒沢醤油店の醤油に、軽く砕いたフライドガーリックを入れたタレは絶品です。このタレをステーキにたっぷり付け、ワンバウンドさせたいご飯も、究極をご用意しました。そのご飯は焚火の炭で、オランダ製のダッチオーブンで炊き上げます。待つこと30分。「米が立っている！」と表現したゲストは、銀座の料理人でした。パリッとしたおこげ飯と、ガーリック醤油をまとった赤身肉の組み合わせに、感動することをお約束します。